Tyle kosztują jogurty, sery i mleko prosto od kozy. Dlaczego warto postawić na produkty inne niż krowie? Wyjdzie nam to na zdrowie

Większość sklepowych półek z nabiałem zdominowało bydło. Krowie mleko i przetwory to najchętniej wybierane produkty z tego sektora. Rośnie jednak świadomość ekologiczna Polaków i coraz więcej z nas sprawdza skład produktów, pochodzenie i warunki produkcji. Chcemy jeść zdrowo, smacznie i bez obciążania budżetu. Czy wyroby kozie wpasowują się w ten klimat?

Dla jednych rarytas, dla drugich żywność nie do przełknięcia. W przypadku koziego mleka, sera lub jogurtu przeszkodą może być zapach – jest dość specyficzny, ale nie ma przełożenia na smak. Ci, którzy lubują się w tym nabiale, zwracają uwagę na połączenie delikatności i intensywności. Choć produkcja nie ma takiej skali, jak u bydła, w sklepach pojawia się znacznie więcej wyrobów od kóz, niż było to kilka lat temu. Także lokalni rolnicy stawiają na mleczne towary i chętnie oferują klientom sprawdzony i świeży produkt.

FAO wskazuje, że kozy, w przeciwieństwie do bydła, są zwierzętami pasącymi o niezwykle urozmaiconej diecie roślinnej. Dzięki temu mogą przystosować się do różnych środowisk. Na ich korzyść działa też to, że żyją w czystych warunkach. Ich mleko jest mniej skażone niż u innych gatunków, w składzie nie znajdziemy żadnych ciężkich metali.

Nabiał krowi ma to do siebie, że uczula. Osoby, które mają alergie lub nietolerancję laktozy, często szukają zamiennika. Może nim być mleko kozie oraz jego pochodne. Nie tylko szybciej się wchłania, nie wywołuje rewolucji w układzie trawiennym, ale dostarcza też probiotyków. Warto również wspomnieć, że produkty prosto od kóz są niezwykle bogatym źródłem wapnia i innych składników odżywczych. Mogą po nie sięgać osoby chore na anemię, niedobory witamin oraz zmagające się z problemami jelitowymi lub krążeniowymi.

Wśród produktów kozich najbardziej popularne są sery, jogurty i mleko. Można je dostać w marketach, zamówić online, a także poszukać u okolicznych dostawców. Często właśnie w małych gospodarstwach można upolować nie tylko smaczny wyrób, ale też cenową okazję.

• Małopolskie. Mleko kozie – 10 zł/l, ser podpuszczkowy – 6,4 zł/100 g, ser twaróg – 7 zł/100 g, odbiór 7 dni w tygodniu.
• Śląskie. Mleko 10 zł za litr, kózki karmione są naturalnie sianem, trawą, kukurydzą.
• Lubelskie. Sprzedam mleko kozie 8 zł/l. Mleko w butelkach szklanych – butelki zwrotne. Ewentualnie butelka plastikowa, do uzgodnienia.
• Pomorskie. Witam, mam na sprzedaż kozi ser – 75 zł/kg, kozie mleko – 10 zł/l oraz jogurt kozi – 18 zł/l.
• Mazowieckie. Sprzedam kozie mleko 100%, 5 zł/l hurt lub 10 zł/l detal.
• Mazowieckie. Delikatne w smaku, pełnowartościowe kozie mleko. Przepyszne, bez nieprzyjemnego zapachu, zdrowe, idealne do naleśników i kakao. Smakuje dzieciom. 9 zł/l.
• Dolnośląskie. Zawsze świeży, delikatny ser twarogowy z mleka od kózek. Bez chemii, bez niemiłych zapachów. Cena 70 zl za 1 kg. Ilość ograniczona, proszę o wcześniejsze zamówienia.
• Mazowieckie. Ser kozi - z ekologicznej hodowli karmionej naturalnie, wypasanej na łąkach nienawozowanych na terenie Puszczy Kampinowskiej. 50 zł/kg, 25 zł/500 g.
• Łódzkie. Domowy ser kozi, 10 zł/100 g.
• Zachodniopomorskie. Twarogi, sery i jogurty w 100% z mleka koziego, ręcznie robione we własnym gospodarstwie. Super zdrowe i naturalne. Jogurt z koziego mleka – 20 zł/l, twaróg z koziego mleka 62 zł/kg, ser twardy typu feta z koziego mleka – 80 zł/kg.
• Wielkopolskie. Ekologiczny ser z mleka koziego typu gouda, długo dojrzewający. Ser podpuszczkowy, który w zależności od etapu dojrzewania jest delikatny i rozpływający się lub kruchy i wyrazisty. 90 zł/kg.
• Małopolskie. Oferujemy: ser kozi niewędzony podpuszczkowy z ziołami do wyboru (bazylia, czosnek niedźwiedzi, suszone pomidory) w cenie 60 zł/kg, ser kozi niewędzony podpuszczkowy 60 zł/kg, ser kozi podpuszczkowy solony 60 zł/kg, w ofercie mamy gołki o wadze 200-300g, ser kozi podpuszczkowy solony wędzony 60 zł/kg.